2024年中考前一周怎么吃：第四天

中考饮食 2024-03-31 8 0

材料：中筋面粉250g，温水125g，酵母1.5-2g，白糖5g，火腿肠1根，小葱两棵，盐少许，黑椒粉少许 1、把酵母放入温水里进行酵化(就是活化酵母，静置5分钟左右可看见水面有丰富的泡沫)； 2、称好面粉放入面包机里(没有面包机就直接把面粉放入大碗里)； 3、把白糖倒入酵化好的酵母里，搅拌后倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌面粉成絮状； 4、启动面包机和面程序15分钟，成为光滑的面团(没有面包机就直接用双手和面)； 5、把火腿肠和小葱切粒； 6、和好面团后，选择发酵模式，发酵至2倍大(没有面包机的，直接盖保鲜膜室温发酵到2倍大，夏天大约需要1小时到1.5小时。)； 7、发酵好的面团，取出分在两份(因为我要做两种造型)； 8、一份面团擀成矩形，表面抹油，撒上火腿粒、葱花、盐和黑椒粉，卷成长条，分割成双数份，每两个上下叠起，用筷子在中间往下压即成形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟； 9、另一份面团搓成长条，分成18个小剂子，擀成圆片，每6个为一组错位叠起(这一步不晓得如何描述)，用筷子或刮刀在中间划一分界线，然后从上往下卷起，一切为二，切口朝下，把花瓣捏薄点儿造好形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟； 10、冷水下锅蒸20分钟，关火后焖10分钟再吃。午餐：枸杞笋丝材料：干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精 1、将干笋用淘米水反复地泡、反复地煮，直到笋变软了即可。 2、枸杞用温水浸泡备用 3、猪肉切成丝 4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝 5、等肉丝变色下笋丝翻炒 6、再加入青椒丝合炒 7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀 8、放入枸杞，出锅前放些鸡精即可晚餐：糖醋排骨材料：猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)，陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙 1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。 2.将排骨放入炒锅内，加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。 4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久) 5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。 6.加锅盖，用小火焖约2分钟(要注意看火，醋很快会焖干) 7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。 8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。 9.加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。 10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。编辑推荐：

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